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대부분의 사람들에게 일정량의 식품 첨가물을 섭취하는 것은 거의 피할 수 없는 일입니다. 따라서 캘리포니아 주는 새로운 금지 조치를 통해 특정 유해 화학 물질을 더 쉽게 탐색할 수 있게 되었습니다.
대부분의 첨가물은 청량음료나 사탕과 같이 이미 일반적으로 건강에 해로운 것으로 간주되는 식품에서 발견됩니다. 이것들은 또한 일반적으로 엄청난 양의 성분 목록을 가지고 있는 식품이기 때문에 그것들을 훑어보는 것조차 어려운 작업처럼 보일 수 있습니다.
이번 주 개빈 뉴섬 캘리포니아 주지사는 2027년 시행되는 캘리포니아 식품 안전법에 서명했습니다. 이 법안은 적색 염료 3호, 브롬산칼륨, 브롬화 식물성 기름 등 잠재적으로 유해한 식품 첨가물의 제조, 유통, 판매를 금지합니다. , 또는 프로필파라벤.
패스트컴퍼니 Triple Board 인증 의사이자 VuuMD Performance and Longevity의 창립자인 Dr. Kien Vuu와 대화하여 식품에 대해 자세히 알아보고 이번 금지 조치가 전국적으로 파장을 일으킬 가능성에 대해 알아봤습니다.
Vuu는 “캘리포니아는 종종 건강 관련 법안의 추세를 결정하므로 다른 사람들도 이를 따를 것이라고 생각하는 것은 무리가 아닙니다.”라고 말합니다. “식품 안전에 대한 추진력이 커지고 있으며 소비자가 더 현명해짐에 따라 다른 주에서도 유사한 금지 조치를 조사하기 시작할 수 있습니다. 하지만 정책 바퀴는 천천히 돌아가고 캘리포니아가 성냥을 밝히는 동안 불이 퍼지는 데 시간이 걸릴 수 있다는 점을 기억하십시오.”
어떤 식품에 이러한 첨가물이 일반적으로 포함되어 있는지, 그리고 이러한 화학 물질이 잠재적으로 유해한 이유를 알아보세요.
적색 염료 3호
이것은 인기 있는 사탕과 구운 식품에도 포함되어 있기 때문에 이미 익숙할 정도로 흔한 첨가물입니다. 석유에서 추출한 합성 염료로, 주요 용도는 식품에 빨간색이나 분홍색 색조를 주는 것입니다. 미국 식품의약국(FDA)이 붉은 색소 3호가 함유된 대표적인 식품을 분류했다.
- 베이킹용 장식 및 칩
- 아이스크림 콘
- 설탕 프로스팅 및 아이싱
- 냉동 유제품 디저트(아이스크림, 냉동 요구르트, 셔벗, 바, 스틱 및 샌드위치로 더욱 확장됨)
- 부드러운 사탕과 구미
- 식사대용 음료 및 바
- 쿠키
- 토스터 페이스트리
- 아이스 팝과 냉동 과일 바
- 이유식
- 하드 캔디
Vuu는 이러한 음식 외에도 특히 분홍색을 띠는 시리얼이나 바비큐 소스 뒤에도 이 물질이 있을 수 있다고 지적합니다.
브롬산칼륨
브롬산칼륨은 빵을 만드는 과정에서 가장 일반적으로 사용되는 식품 첨가물입니다. 이 과정에서 빵이 더 빨리 부풀어 오르고 더 탄력있게 되기 때문에 사용됩니다.
Vuu는 “이는 일부 밀가루에서도 발견되기 때문에 자신도 모르게 파이나 패스트리와 같은 많은 제과류의 일부가 됩니다.”라고 설명합니다.
모래 같은 가루로 발암 가능성이 있어 잠재적으로 암을 유발할 수 있습니다.
브롬화 식물성 기름
브롬화 식물성 기름(BVO)은 감귤 향이 음료 위로 떠오르는 것을 방지하기 위해 주로 탄산음료에 사용됩니다. 이는 또한 식품에서 발견되는 다른 과일 향료의 일반적인 안정제이기도 합니다.
소량의 사용만 허용되지만 FDA는 실제로 사용을 완전히 금지하는 규칙을 제안했습니다. 유럽과 일본에서는 수년간 금지되었으며 Pepsi와 Coca-Cola는 각각 2013년과 2014년에 자사 제품에서 BVO를 제거한다고 발표했습니다. Vuu는 지방 조직에 축적되어 신경학적 문제를 일으키고 잠재적으로 중추신경계에 영향을 미칠 수 있다고 설명합니다.
프로필파라벤
프로필파라벤은 항균 특성으로 인해 미리 포장된 제과류의 방부제로 사용됩니다. 여기에는 빵, 머핀, 토르티야 및 기타 다양한 품목이 포함될 수 있습니다. Vuu 박사는 또한 “유통 기간을 연장하기 위해 구운 식품, 심지어 특정 젤리와 시럽에도 사용되었습니다”라고 말합니다.
이는 파라벤 계열에 속하며 에스트로겐과 유사하여 잠재적인 내분비계 교란 물질이 될 수 있기 때문에 우려스럽습니다. 이는 잠재적으로 생식 문제와 호르몬 관련 암을 유발할 수 있습니다.
